"yağlar" ile İlgili Tüm Yazılar
Yağlar
Yağlar
Yağlar, yalnız yağ adıyla bildiğimiz zeytinyağı, tereyağı, ayçiçeği yağı vb. gibi değil, çeşitli besinler içinde de alınır. Örnek olarak, et, fındık, zeytin gibi yağ aldığımızın farkında olmadan yediğimiz yağlı besinler de vardır. Yağların hayvansal veya bitkisel kaynaklı olduklarını açıklamıştık.
Enerji kaynağı olmaları yanında, yemeklerin lezzetini artırdıklarından yağ kullanmada aşırılığa gidilebilir. Bu da damar sertliği gibi [...]
Yağlar
LİPİDLER (YAĞLAR)
Karbonhidratlardan sonra önemli enerji kaynağı olarak yağlar gelir. Aslında yağlar karbonhidratlardan daha çok” enerji sağlarlar. Karbonhidratlardan sonra gelirler dememizin sebebi, gıda rejiminde karbonhidratların biraz daha fazla yer tutmasıdır. Öbür türlü söylersek, yağlar beslenme rejiminde karbonhidratlardan ağırlıkça daha az yer tutarlar. Buna rağmen, bir gram yağın verdiği enerji, bir gram karbonhidratın verdiği enerjiden daha [...]