Hormonlar ve Vitaminler

Hormonlar ve Vitaminler

Hormonlar ile vitaminler arasında çok sıkı ilişkiler vardır. Bazı araştırıcılar hormonları «hayvansal vitaminler», vitaminleri de «dış hormonlar» ya da bitkilerde bulunan ve bitkilerden sağlanan «bitkisel hormonlar» olarak tanımlarlar. Nitekim gerek vitaminler, gerekse hormonlar oldukça basit bir molekül yapısı gösterirler. Fiziksel ve kimyasal etkenlerin parçalayıcı etkilerine iyi direnç gösterirler.

Isıya karşı fazla dayanıklı değildirler. Sonsuz küçük dozlarda bile hızlı etki ve iyi sonuçlar verirler. Bununla birlikte hormonlar ile vitaminler arasında önemli bir fark vardır. Hormonlar, organizmada iç salgıbezleri tarafından meydana getirilirler. Oysa, insanlar ve hayvanlar vitaminleri dokularında kendiliklerinden üretemezler, bunları ancak dışarıdan, taze sebze ve meyvelerden alırlar. İnsan ya da hayvan organizması Meyve ve taze sebzelerle vücuduna sağladığı bazı provitaminleri (etkin halde olmayan vitaminler) etkin vitaminler haline sokar.