Son Yazılar
Beslenme ve Kanser Arasındaki İlişkiler
Beslenme ve Kanser Arasındaki İlişkiler Beslenme ve kanser oluşumu arasında ilişkiler konusu bazı yanlış yorumlara veya abartmalara açık bir konudur. Bu konuda yersiz panik yaratacak bazı bilgileri vermek istemiyoruz. Sadece, edinilen izlenimlere ve bazı artan gözlemlere göre elde edilen bilgileri aktarmaya çalışacağız. Beslenmeyle kanser oluşumu arasında ilişkiler konusunu hazırlarken, Ernstvvynder’in 1977 Kasım’ında Phiiadeiphia’da sunduğu tebliğden [...]
Beslenmede Kepek
Beslenmede Kepek,Pektin ve Bazı Katkı Maddelerini Önemi Bitkilerde ve özellikle saflaştırılmamış tahıl unlarında kepek bulunması, bağırsakların düzenli çalışmasında rol oynadığı gibi, besinlerde bulunan yağ, kolesterol, şeker gibi maddelerin emilmesini d.e kısmen önler ve azaltır. Bitkilerde bulunan başka maddeler de selüloz ve selüloza benzer olan lignin lifleridir, ügnin lifleri ve selüloz hazmedilmediklerin-den posa halinde kalırlar. Genel [...]
Yaşlılıkta Beslenme
Yaşlılıkta Beslenme Yaşlı kişilerin metabolizmaları ve enerji ihtiyaçları bazı özellikler gösterdiğinden, yaşlıların beslenmesinde bazı düzenlemeler yapılması gereklidir. Yaşlılıkla ilgili sorunlar tıpta “geriatri” sorunları olarak ele alınır. Yaşlılık sorunlarının başta geleni, yaşlılarda ortaya çıkan bıkkınlık ve yalnızlık duygusudur. Emekliliğin ortaya çıkardığı gelir kısıtlanması, çocukların başka yerde yaşamasından kaynaklanan yalnızlık, sokakta karşıya geçerken kazaya uğramak korkusu, özellikle [...]