"Beslenme" Kategorisindeki Tüm yazılar
Çörek Otu
Bu nebatın tohumları sert ve güzel kokuludur. (Şam çörek otu), (Limonî çörek otu), diye çeşitleri vardır. Çörek otu tohumları, havi oldukları maddelerin kokulu ondasından dolayı, bazı yiyeceklere konarak bahar gibi kullanılırlar. Çörek otu, vücuda kuvvet ve çeviklik verir. İştahı açar, bağırsaklardaki gazları izale eder. Hazmı kolaylaştırır.
Çorbalar
Çorbalar, sulu ve hazmı kolay yemeklerden oldukları için, insanların ve bilhassa hastaların beslenmesinde birinci derecedeki gıdalardandır. Bunların içinde, yurdumuzda, pirinç çorbaları başta gelir. Pirinç taneleri, pirinç denilen nebatın tohumlarından ibarettir. Bu tohumların besleme kudretleri pek yüksek olduğu için, dünya üstünde pirinç pek çok kullanılır bir gıda maddesidir. (100) gram pirinçte (75) gram şekerli, (6) gram [...]
Çilek
(Fragaria vesca) Çilek, baharın güzel günlerinde, parlak, pembe rengi, lâtif kokusu ile insanları kendisine çeken nefis bir meyvedir. Yaprakları tüylü, çiçekleri beyazdır. Çileğin yenilen kısmı çiçek kısmıdır. Burası nebatın meyve kısmı değildir. Hekimlik bakımından çileğin terkibinde (Levüloz) dedikleri bir şeker, (Acide salicylique), (demir), (kireç), limon ve elma ekşileri vardır. Çilek, baharın en güzel ve en [...]