"Beslenme" Kategorisindeki Tüm yazılar
Bal
(Miel) Arıların, türlü türlü kokulu çiçekler üzerine konarak onlardan toplayıp getirdikleri şekerli maddelerden hâsıl olmaktadır. Bu bakımdan bal, hem besleyici bir gıda, hem de çok faydalı bir devadır. Bal, içindeki şekerli maddeler dolayısı ile vücuda kuvvet verir. Hazmı kolaydır. Hastalıktan yeni kalkmış, vücutları zayıf, kansız insanlar gündelik gıdaları arasında, muntazam bir şekilde, bal bulundururlarsa çabucak [...]
Bakla
(Faba vulgaris) Bakla, meşhur bir nebattır. Birçok çeşidi vardır. Memleketimizde güzel bir sebze ve iyi bir gıdadır. Bakla besleyici, hazmı kolay bir sebzedir. Zamanında çok sevilir ve çok yenir. Baklanın ilaç gibi kullanılan yeri çiçekleridir. Bu çiçekler zamanında toplanıp gölge bir yerde kurutulur. Kapalı kutularda saklanır. Bir miktar bakla çiçeği, çay gibi haşlanıp, içilirse sidiği [...]
Badem
(Amygdauıs) Çekirdekleri tatlı veya acı olduğuna göre (tatlı badem), (acı badem) diye iki türlüsü vardır. Tatlı bademin içinden (tatlı badem yağı) çıkarılır. Badem ezmesi, lokum, çikolatalar ve şurup yapılır. Badem subyesi sıcak su ve şekerden ibarettir. Tatlı badem yağı, yumuşatıcı bir maddedir. Küçük çocukların pekliklerinde az miktarda (Bir kahve kaşığı kadar) badem yağı çok faydalıdır. [...]