"Beslenme" Kategorisindeki Tüm yazılar
Süt
Süt Dişi memelilerin, besinleri sindirebilecek duruma gelinceye kadar yavrularını beslemek amacıyla dış salgıbezi yoluyla salgıladıkları değerli bir besin. Bebeklik döneminde insanoğlunun başlıca besini olan süt, erginlik döneminde de bir besin olmaya devam eder. Sütün bileşimi plazmanınkinin aynı olmakla beraber şeker yağ bakımından daha zengindir. Çeşitli hayvanların sütleri üzerinde yapılan incelemeler en hafif sütün yani en [...]
Selüloz
Selüloz Molekülü hidrojen, oksijen ve azottan oluşan organik bileşik. Kimyasal açıdan bir karbonhidrattır. Bitkisel besinlerde selüloz besinin organizmaya yaramayan kısmını oluşturur. Çünkü insan organizmasında selüloz molekülünü parçalayarak bağırsak çeperlerinden kana karışabilecek biçime dönüşmesini sağlayacak bir enzim yoktur. Selüloz beslenmeye etkisi olmamasına rağmen bağırsağın çalışmasını düzenler. Besinin işe yaramaz kısmını oluşturduğu için tümü bağırsaklardan dışarı atılır. [...]
Sakarin
Sakarin Beyaz kristallerden oluşan, kokusuz, çözünebilir ve sakarozdan daha tatlı ince toz. Maden kömürünün damıtılmasından elde edilir. Organizmaya hiç bir zararı yoktur. Sidikle tamamen dışarı atılır. Mayalanmayı önleyici, antiseptik, tat verici özellikleri vardır. Tedavide özellikle şeker hastalığında, sadece tat verici özelliğinden faydalanılır. Şeker hastalığında hastanın şeker yemesi yasaklanır; çünkü şeker yiyecek olursa hastalığı olumsuz gelişme [...]