Sağlıklı Beslenme

SAĞLIKLI VE DENGELİ BESLENME BESİN MADDELERİ

Beslenme, “enerji veren veya organizmanın temel unsurları olan maddelerin alınmasıdır” demiştik. Bu tanıma giren besin maddelerini aşağıdaki şekilde sınıflayabiliriz:
1— Karbonhidratlar (şekerli ve unlu maddeler vb.).
2— Lipidler (yağlar ve besin maddelerinin yağlı kısımları).
3— Proteinler (et, süt, yumurta akı, peynir vb.).
4— Su (enerji vermez, fakat hayat unsurudur).
5— Madenler (mineraller): Demir, kalsiyum, çinko vb. (Bunlar da enerji vermezler).
6— vitaminler (enerji vermez, fakat gereklidirler).
7— Besin maddesi tanımına girmeyen fakat insanların besin maddeleri yanında aldığı çeşni veya keyif veren maddeler: Alkol, sirke, baharat vb. (Bunlardan alkol, enerji de verir, fakat yine de besin sayılamaz).