Süt ve Yoğurt
Süt ve Yoğurt
insan ve memeli hayvan yavrusu hayatın ilk günlerinde (aylarında) sütle beslenir. Süt çok yönlü bir besin maddesidir. Karbonhidrat, yağ ve protein olmak üzere her üç gıda unsuru yaklaşık %5 oranında sütte bulunur. Sütte bulunan şekerin özel adı laktozdur. Yağsız yoğurt için de sütteki gıda unsurlarını aynı oranlarda verebiliriz. Süt ve yoğurdun 100 gramı (bir çay bardağı) 60-80 kalori verir. Besleyici değeri yanında, bu kalori fazla sayılmaz, zayıflama diyetlerinde sütün değerli oluşu buna bağlıdır.
